ハピマルシェ：野菜生活遊園地化計画

野村農園（岐阜）
ご家族一体となった誠実な姿勢にマルシェスタッフも感動

今週は春めいた日が何日か続きました。
小鳥のさえずりも時々聞こえ、凍点下の日々からの解放も近づいている様です。
今はまだ白一色の私達の谷ももうすぐ緑一色に姿を変えます。この豊かな谷の自然を損なう事なく作っていきたい、沢山の小さな生物達と手をつないで生きていきたい。
そんな事を日々確かめながら、味わいながら、今年もおいしい野菜をスタッフ一同力を合わせて作ります。
早ければ今年の夏野菜をみな様にお届けしたいなあと思っております。

工藤農園（青森）
サンふじ、金星、王林、ジュースも人気の工藤さん！

実家は農家の中でも有名な青森県の広船という地域でりんご作りをしています。
僕自身は今は大学で農学を学んでおり、卒業後は就農して畑に生きます！
林檎の中には1つ◯千円のような高価で一部の人しか食べられないものもありますが、僕は「美味しくていつでも食卓に並ぶようなりんご」を作りたい。
作る人、食べる人、繋ぐ人、みんなでマルシェを盛り上げていけたらなと思います。

蕎楽しらさぎ(栃木)
蕎麦の魅力から　ステキな暮らし方まで発信！

このお写真は、マルシェに出店する村越さんをご家族皆さんがお手伝いしようと集まられたときの もの！
この日はお孫さんである由希ちゃん、里咲ちゃん、（さすがに抱っこの美友ちゃんはムリであるが　笑）商品のプライスシールを書き、貼ってくれたのだとか！
なんて可愛いお孫さんなのでしょう。
そんな村越さん、「わたしの栃木県葛生在来種の玄そばは、自家栽培自家製粉（自動石臼）した、こだわりの粗引きそば粉を使用しているんですよ。
マルシェでは、手打ち蕎麦のデモンストレーションのほか、そばがきの試食も行います。
錦糸町には、できるだけ定期的に来るよう心がけていますが毎回楽しみにいらしてくださるお客さまがいてとても励みになります！」とのこと。
お話上手な村越さんに会いにぜひ錦糸町へ！
＊ご都合により出店されない場合もございますので事前にご確認されたい方は事務局までお気軽にどうぞ♪

日光田舎まんじゅう本舗(栃木)
手づくり・無添加・甘さひかえめ　季節の移り変わりをお饅頭で

お饅頭のやさしい手作りの味、それはなんとも心あたたまる風味。
栃木県日光の「日光田舎まんじゅう本舗」さんは、昔ながらの製法にこだわったハピ・マルシェでも人気のつくり手。
「手作り、無添加、甘さ控えめ」のお饅頭は、一口ほおばれば「あ・・懐かしい・・・。」とおもわずホっとしてしまうおいしさ。
原料も、よもぎや柚子など、出来るだけ栃木県産の地元のものを使用しているほか、季節ごとに姿・風味も異なり、お饅頭から季節の移ろいを感じてしまうこともしばしば！
錦糸町や吉祥寺のハピ・マルシェでは、すでに多くのリピーターがいて、お餅、ちゃぶさ、かぼちゃ饅頭などは大人気。
春先になると、草もちや桜もち、柏餅も喜ばれています。
　「おいしいとお客様に言って頂けることが一番うれしい。
今後も多くのお客様においしいといってもらえるよう、スタッフ一同がんばります！」
とは社長の板久保さんのお言葉。
毎日のくらしに、ココロあたたまるお饅頭はいかがですか？

大山栗園(栃木)
こんなに美味しい栗は初めて！・・と熱烈ファン続出

意外に知られていない？！栗には様々な品種があることを。
陶器で有名な栃木県芳賀郡益子町で栗園をなさっている大山さんは、人丸・利平・銀寄・石鎚・岸根など様々な品種の栗を栽培しています。
今年からは保冷庫も導入し美味しい栗を年明けまで楽しめるのだとか！
大山さんの栗はとても甘みが強く、自然の香りがいっぱい。
そんな大山栗園では"実生"から育成し、健全な木に育つよう接木や植えなおしなど手間隙かけて大切に栗を育てています。
また油粕、米ぬかなどを使用し、出来る限り農薬や化学肥料を使わないよう、安全で環境にやさしい栽培を日々心がけていらっしゃるのだそうです。
　「おれは、お客さんと話をするのはあんまり得意じゃないんだよ?」
と大山さんは笑っておっしゃいますが、いえいえ、とんでもない！
どんな料理にしたらおいしいか、栗ごとの魅力や特徴、そして自宅での保存方法などやさしく教えてくださいます。
とにかく、栗に関してはプロフェッショナル！！
ぜひハピ・マルシェで教えていただいちゃいましょう?♪